HomeCategory

Mityba Archyvas

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/11/Fish-e1573633697275.jpg

Maisto kiekis nepakito, tačiau porcijose sumažėjo maistinių medžiagų. Procesas tęsiasi jau tūkstančius metų, nuo tada kai iš medžiotojų žmonės tapo ūkininkais. Ka daryti, kad aprūpintume organizmą visomis reikalingomis medžiagomis? Atsako biologijos mokslų daktaras Jarosław Słoń.  Kyla klausimas, ką galėjo valgyti pirmykščiai žmonės? Žinoma tai, ką galėjo rasti gamtoje. Tai buvo vaisiai, grybai, riešutai ir panašiai. Tačiau minėtų produktų vartojimo galimybes riboja sezoniškumas. Augalai turi ir daugiau valgomų dalių  – šaknis, stiebus, lapus. Tačiau daugeliu atvejų...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/11/pizza-2068272_640.jpg

Vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų pasaulyje – pica. Tačiau kiek žinome apie šio valgio istoriją ir pateikimą? Picos – bene populiariausias maistas į namus. Savaitgalį ar per atostogas, kai norisi atsipalaiduoti, pailsėti ir nestovėti prie kriauklės, pilnos nešvarių indų, tai – geriausia alternatyva. Bėgant laikui toks šiuolaikiškas sprendimas tampa įprastas, greitas ir labai paprastas. Nepaisant to, picos apipintos daugybe mitų, su kuriais susiduriama dar ir šiandien. Picos tešla turi būti šviežia Paprastai žmonės linkę rinktis...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/10/survey-1594962_1920.jpg

Kaip keičiasi mūsų šalies gyventojų mitybos įpročiai ir fizinis aktyvumas? Netrukus į šiuos klausimus padės atsakyti nuo kitos savaitės Kauno mieste startuojantis nacionalinio masto visuomenės tyrimas. Iki metų pabaigos visoje Lietuvoje planuojama apklausti beveik 3 tūkst. suaugusiųjų ir vyresnio amžiaus žmonių, tarp kurių nemažą dalį sudarys ir kauniečiai. Svarbus sveikatos rodiklis Kauno miesto savivaldybės visuomenės sveikatos biuro specialistai pasirengę apklausti šimtus 19–75 metų amžiaus žmonių faktinės mitybos ir mitybos bei fizinio aktyvumo įpročių klausimais. „Mityba...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/10/ekologiskas_maistas_7.jpg

Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro 2019-07-18 įsakymu Nr. 3D-436 patvirtintos Ekologiškų ir pagal nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą pagamintų maisto produktų vartojimo skatinimo ikimokyklinio ugdymo įstaigose paramos taisyklės. Parama bus teikiama toms savivaldybių įsteigtoms vaikų ikimokyklinio ugdymo įstaigoms, kuriose didžiąją dalį vaikų maitinimui skirtų produktų (ne mažiau kaip 60 proc.) sudarys ekologiški ir NKP produktai. Pagal kokybės sistemas pagaminti produktai turi būti perkami iš visų maisto grupių: mėsos ir jos produktų; pieno ir...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/09/5d70dc738a107.jpg

Vis daugiau atliekamų mokslinių tyrimų patvirtina, kad pridėtinis cukrus daro neigiamą įtaką žmogaus organizmui. Natūralaus gėrimo be dirbtinių priedų „Barley Bros“ gamintojų užsakymu atlikta apklausa atskleidė, kad kaip dažniausią pridėtinio cukraus vartojimo pasekmę lietuviai įvardija antsvorį ir nutukimą. Tačiau pasak mitybos specialisto Artūro Sujetos, būtina atsiminti, jog pridėtinis cukrus gali sukelti ir daug rimtesnių sveikatos problemų. Gėrimo iš miežių „Barley Bros“ gamintojų užsakymu atlikta visuomenės apklausa atskleidžia, kad daugiausiai lietuvių (41%) mano, jog dažniausiai pridėtinio...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/07/Mesh-Poultry-Pets-Hen-Brown-111208-e1508876006608.jpg

Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) duomenimis, per septynis šių metų mėnesius Lietuvoje užregistruoti 434 susirgimų salmonelioze ir 630 susirgimų kampilobakterioze atvejai.  Lyginant su praėjusių metų tuo pačiu laikotarpiu susirgimų salmonelioze padaugėjo 18 proc., kampilobakterioze – 23proc. Kampilobakteriozė ir salmoneliozė yra dažniausiai registruojamos per maistą plintančios zoonozės Lietuvoje ir visame Europos regione. Tai bendros gyvūnų ir žmonių ligos, kuriomis užsikrečiama suvalgius gyvūninio ar kito šių ligų sukėlėjais užteršto maisto, sąlyčio būdu su sergančiais gyvūnais, retais...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/07/5d25950a7f773.jpg

Nesvarbu, ar dieną ketinate dirbti biure, ar bėgti maratoną – visiems svarbu rytą pradėti žvaliai ir energingiems būti iki dienos pabaigos. Sveikatos specialistai sako, kad žvalų rytą galima pradėti dar gulint lovoje ir atliekant lengvus tempimo pratimus. Be to, puikiai nuteiks mankšta su muzika, o energijos suteiks maistingi ir sveiki pusryčiai, kuriuos reikia rinktis pagal tai, kada atsikeliate – „vyturių“ pusryčiai bus kitokie nei „pelėdų“. Pasak pasiruošimo „Danske Bank Vilniaus maratonui“ ir Vilniaus visuomenės sveikatos...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/07/take5-78.jpg

Kaune duris atvėrė naujos kartos restoranas-startuolis TAKE FIVE. Tai vieta, kuri savo verslo modeliu ir siūlomu meniu keičia valgymo įpročius, bet dar labiau nei juos siūlo keisti požiūrį. Vietoje įprasto restoranui aptarnavimo, čia lankytojams siūloma pavalgyti  vadinamajame maisto showroom’e, o būsimą vakarienę tiesiog išsinešti dėžutėje.  Naujoji vieta didžiausią dėmesį skiria patiekalų sudėčiai ir maisto kokybei. Visas meniu tinkamas turintiems alergiją pienui ir kiaušiniams bei šių produktų netoleruojantiems žmonėms, o didžioji dalis patiekalų tinka ir tiems,...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/07/FalafeliuSuktinukas-GintareStepanaviciute2.jpg

Didžiausias Lietuvoje augalinio maisto renginys „Vegfest LT“ grįžta į Kauną – jau tradiciniu tampantis „Vegfest LT Kaunas“ šiemet bus surengtas rugsėjo 28 d. prekybos ir pramogų centre „Akropolis“. „Tai renginys, skirtas populiarinti veganizmą bei augalinę mitybą – norime parodyti visuomenei koks įvairus ir skanus yra augalinis maistas, o tuo pačiu padrąsinti veganiškus bei veganams draugiškus verslus – veganų bendruomenė sparčiai auga, kartu su ja – ir veganams tinkamų produktų paklausa“, – sako renginio iniciatorė Ventė...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/07/5d19c527da886.jpg

Vasaros karščiai – tai metas, kai net ir sveikiausią gyvenimo būdą propaguojantys leidžia sau pasimėgauti porcija ledų. Ledai – ypač mėgstamas mažųjų gardumynas, tačiau, anot šeimos gydytojos Almos Astafjevos, į jo sudėtį tėvai kreipia per mažai dėmesio. Kelios porcijos riebių ir saldžių ledų – visa vaiko paros kalorijų norma. Todėl kokių ledų alternatyvų vertėtų žvalgytis ir kaip pasirinkti tinkamą desertą? „Tėvai, pirkdami ledus savo vaikams, nežiūri nei į kalorijas, nei į dažiklius, nei į cukraus...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/06/Įvaizdinė-nuotrauka-shutterstock-nuotr.-1000x642.jpg

Tinkama mityba – sveiko gyvenimo būdo pagrindas ir vienas iš gydytojų akcentuojamų veiksnių, padėsiančių sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje bei širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Galima išskirti 5 nuosavame sode ar darže augančius vaisius bei daržoves, kurie pasitarnaus kovojant su dideliu cholesterolio kiekiu. Kai kurie jų kraujo riebalų kiekį gali sumažinti net iki 9 proc. Penkios sodo ir daržo gėrybės, naudingos kovojant su cholesteroliu: Pupelėse bei kitose ankštinėse daržovėse gausu skaidulų, padedančių pašalinti „blogąjį“ cholesterolį iš...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/06/64750467_2351657221759851_4134551096423088128_n.jpg

Kaune, šalia Savanorių ir Taikos prospektų sankirtos, šių metų pradžioje gimė vienos šeimos svajonė – užkandinė – jau spėjusi užkariauti kauniečių ir miesto svečių širdis. „Kibi Čibi“ – taip Dalius Barišauskas nusprendė pavadinti vietą, kurioje laukia paprasto ir skanaus maisto išsiilgusių miestiečių. Kibinai ir čeburekai – meniu pagrindas Mažiau yra kokybiškiau – tokia filosofija vadovaujasi „Kibi Čibi“ šeimininkai. Užkandinės meniu pagrindą sudaro vos keli patiekalai – daugelio lietuvių pamėgti kibinai bei čeburekai, kuriuos klientai mielai...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/05/mitybos-ekspertas-kvietine-sumustiniu-duona-isteisinti-ar-nuteisti.jpeg

Šiandien daugelis mitybos specialistų, sveiko maisto tinklaraščių, dietologų ir kitų sveikos gyvensenos entuziastų vieningai sutaria – verčiausia rinktis pilno grūdo ir ruginę duoną. Tačiau duonos kepėjai pastebi, kad viena lietuvių perkamiausių – šviesi forminė duona ir batonas. Tad daugelį duonos valgytojų kamuoja amžina dilema – kaip atrasti kompromisą tarp mėgstamos ir sveikatai palankios duonos? Mitybos specialistas, profesorius dr. Rimantas Stukas dalinasi patarimais, kaip iš tikrųjų pasirinkti sveikatai palankų šviesios duonos kepinį. Duonos svarba žmogaus mityboje...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/05/italijos-maisto-gamintojai-pristate-inovacija-pirmaji-baltijos-salyse-picomata.jpg

Pirmąjį Baltijos šalyse picomatą – picų kepimo automatą – parodoje „Italian food for Baltics“ pristatė Italijos – Lietuvos prekybos rūmai. Italų dizainerių ir inžinierių sukurtam autonomiškam įrenginiui reikia tik kokybiško interneto ir elektros ryšio. Daiktų interneto principu valdomas įrenginys tradicinę itališką picą iškepa greičiau nei per 3 minutes, o picoms naudoja tik sertifikuotus itališkus produktus. „Italija garsėja ne tik tradiciniais maisto produktais ir delikatesais, bet ir aktyviai kuria inovacijas. Picomatas – tai įrenginys, kuris iš...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/05/beveik-visi-lietuviai-kasdien-valgo-produktus-didinancius-cholesterolio-kieki.jpg

Naujausių tyrimų duomenimis, netinkamą mitybą, kaip veiksnį, smarkiai lemiantį cholesterolio kiekio padidėjimą kraujyje, įvardija daugiau nei trečdalis apklaustų lietuvių ir net 94 proc. mano, kad laikantis dietos galima visiškai ar bent iš dalies pažaboti cholesterolio didėjimą. Tačiau pasiteiravus apie mitybos įpročius, paaiškėja liūdnesnė situacija – praktiškai visų Lietuvos gyventojų kasdienį mitybos racioną sudaro gyvulinės kilmės riebalai, didinantys cholesterolio kiekį kraujyje. Tyrimo duomenimis, 40 proc. gyventojų yra įsitikinę, kad sveika mityba ir dieta gali sumažinti cholesterolio...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/05/kauno-darzelinukai-ziniu-semiasi-is-profesionaliu-virtuves-sefu.jpeg

Kauno ikimokyklinio ugdymo įstaigose jau antrus metus iš eilės tęsiama programa „Sveikas vaikas – sveika ateitis“. Nuo teorinės pažinties su vaisiais bei daržovėmis iki sveikos mitybos patarimų ir praktinių maisto gamybos užsiėmimų kiekvieno iš užsiėmimų metu. Visa tai savo pamokose ugdymo įstaigų auklėtiniams pristato Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijai (LRVVKA) priklausantys nariai. Profesionalūs šefai šiais metais aplankys 80 ikimokyklinio ugdymo įstaigų ir suteiks vaikams žinių apie sveiką mitybą, mūsų krašte užaugintus vaisius ir daržoves....

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/04/pavarge-vaisiai-ir-darzoves-ne-ismetimui-o-gardiems-patiekalams.jpg

Kai užsukus į parduotuvę nuo lentynų pirkėjus pasitinka gražiausi vaisiai ir daržovės, kiekvienas produkto išvaizdos pokytis iškart asocijuojasi su kokybe. Bet išvaizda dar visai nereiškia, kad produktas nebetinkamas vartoti. Jau ne vienus metus „Zero waste“ gyvenimo būdą pasirinkusi Gintarė Dambrauskaitė ragina pasitelkti kūrybiškumą ir vartoti išmaniai – ne taip gražiai atrodančius produktus prikelti antram gyvenimui. Pavytę vaisiai ir daržovės – iki kada galima vartoti? „Zero waste“ – gyvenimo būdu be atliekų – besivadovaujanti Gintarė teigia,...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/04/kauno-rajono-gimnazijoje-sveiko-maisto-ruosimo-pratybos.jpg

Mokinių pavasario atostogas mokyklų virėjai išnaudoja kvalifikacijai kelti ir įgūdžiams tobulinti. Balandžio 23 d. visų Kauno rajono mokyklų vyr. virėjai ir maitinimą organizuojančių įmonių vadovai rinkosi Karmėlavos gimnazijos valgykloje. Čia vyko praktinis seminaras „Lietuvos šefų parengtų valgiaraščių pritaikymas mokykloje“. Seminarą vedė Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos (LRVVK) narė, maisto ekspertė, receptų autorė Aida Matulevičiūtė su savo komanda. Seminaro metu buvo gaminami ir vertinami patiekalai, atitinkantys Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymu patvirtintą Vaikų maitinimo...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/04/tinkama-mityba-kelias-i-ilgesne-jaunyste.jpg

Senstant žmogaus organizme vyksta daug fiziologinių ir psichologinių pokyčių, tačiau šie procesai neturi aiškių amžiaus ribų. Septyniasdešimtmetis gali atrodyti dešimčia metų jaunesnis, o kiti vos sulaukę šešiasdešimties, jau tampa panašūs į senukus. Pirmiausia tai priklauso nuo gyvenimo kokybės, kurios pagrindą sudaro tinkama mityba. Nuo mitybos priklauso daug kas: bendra organizmo būklė, fizinis bei protinis darbingumas, medžiagų apykaita, didesnė ar mažesnė tikimybė susirgti tam tikromis ligomis – tinkama mityba gali sumažinti nutukimo, II tipo diabeto, širdies ligų,...

//www.kaunieciams.lt/wp-content/uploads/2019/04/kauno-rajono-mokykloms-beveik-111-tukst-euru-erasmus-finansavimas.jpg

Ką daryti, kad kiekvieną dieną mėgautumėtės puikia savijauta ir būtumėte vis energingesni? Vienas pagrindinių principų – sveikesnė mityba. Daugiau kaip 600 Kauno moksleivių per artimiausią mėnesį galės gyvai įsitikinti šios taisyklės veiksmingumu, dalyvaudami patyrusių virtuvės šefų seminaruose ir drauge patys gamindami sveikatai palankesnį maistą. Gautas žinias bei įgūdžius jie įtvirtins konkurse, rungdamiesi dėl geriausio recepto titulo. Trys dešimtys Kauno mokyklų balandžio mėnesį sulauks nekasdienių svečių. Jose lankysis viešosios įstaigos „Sveikatai palankus“ virtuvės šefai su specialiai parengta...